Les ateliers d’Olivier

Team Building entreprises

Je vous propose de privatiser la cave du cours Mirabeau (19 cours Mirabeau, à Aix-en-Provence) pour donner rendez-vous à vos collaborateurs, partenaires et autres clients, le temps d’une soirée autour d’une thématique en vogue : le vin.

Plusieurs créneaux possibles, à la cave du cours ou à château Crémade. Devis sur demande par mail ou par téléphone.

Devis sur demande 
par téléphone ou par mail

Faites votre vin

Très ludique, cette activité offre la possibilité aux participants, par équipes de quatre ou cinq, d’élaborer un vin dans les chais de Château Crémade, avec l’assistance de Philippe Moquet, le maître des lieux. Evidemment, nous débriefons en fin de soirée, en improvisant un jury pour élire le vin le plus intéressant… Le tout, dans la bonne humeur et la convivialité, en dégustant les vins du domaine et quelques mets sélectionnés par mon traiteur.

Initiation à la dégustation

J’insiste sur le mot « initiation », car je ne suis pas un professeur, et nous ne sommes pas à l’université. Le mot « Plaisir » reste mon leitmotiv… Mon ambition, ici, est de vous indiquer quelques « pistes » pour mieux déguster, et de vous apprendre, évidemment, un certain nombre de choses sur le vin (origines, cépages, vinification, législation, conservation, service, dégustation…), le tout dans une ambiance détendue et conviviale.
Cet atelier peut se passer chez vous, avec vos amis, dans un restaurant ou dans une salle que je loue, dans un cadre privilégié. Il comprend un repas et l’ouverture d’une dizaine de bouteilles pour des exercices pratiques.

Les ateliers, accords mets & vins

Toujours très prisées par les amateurs de vins, ces dégustations plaisent beaucoup. Ici, le but est de tester des accords, qui fonctionnent plus ou moins bien, de vous donner la parole, et de vous permettre de vous constituer, selon vos goûts (et quelques règles établies), un « catalogue » d’associations mets et vins qui « matchent » bien.

Autres soirées thématiques…

Elles se déroulent à la cave du cours Mirabeau, mon partenaire, dans des domaines, des restaurants, et même chez vous ! Les possibilités sont multiples avec des soirées thématiques (Corse, Bordeaux, Bourgogne…), des Masterclass (rhums, whiskys), des blind tasting, ou encore des dégustations mets et vins dans le noir.

Le style se juge
comme le vin :
il suffit d'avoir du goût.