Le Vin du Mois / Octobre

Côtes de Thongue ? Vous ne connaissez pas ? Il est temps de remédier à cela avec le domaine « Les Filles de Septembre » et la cuvée Delphine de St-André, superbe ! Je vous propose le millésime 2018, cépages syrah et carignan, sur des notes réglissées, épicées, de fruits noirs confits, tabac, sous-bois… Un vin structuré, harmonieux, et qui ne manque pas de fraîcheur. Une bouche volumineuse, ronde, avec des tanins bien fondus. A déguster dès aujourd’hui (après aération) ou dans les 5 ans avec un réel potentiel de vieillissement.